壬生お殿様料理

200年の時空を超えて再現された「お殿様料理」

 近年発見された壬生藩四代目藩主「鳥居忠燾( ただてる)」の「御献立帳」その歴史に裏づけされた献立をもとに、現代風に新たに考案されたのが「壬生お殿様料理」。現在はこのプロジェクトに参加していただいている町内の7店の飲食店で提供されています。
大名料理は以下の3か条に準じた内容として、各店の個性を活かしながら新たに開発されました。

【 お殿様料理 3か条 】

1.御献立帳を元に再現若しくは現代風にアレンジした料理であること
2.壬生町産の食材を生かした料理であること(干瓢、牛蒡、豆腐の使用を推奨)
3.城下町壬生を感じさせる料理及び名称であること

徳川将軍家の宿城としての壬生城

壬生城には、城主の居城というほかに、もう1つ重要な役割がありました。
それが徳川将軍家の宿城としての役目です。日光東照社(のちの東照宮)の造営をきっかけに、元和3年(1617)4月に二代将軍徳川秀忠が、完成した日光東照社参詣の帰途に一泊したことをはじめとして2回、三代家光の代に5回、四代家綱の代に1回の計8回壬生の宿城が行われています。
まさに将軍家の「おもてなしの城」として、北関東の要衝として栄えたのでした。そんなおもてなしの城「壬生城」ゆかりの食事が現代風にアレンジされ、今よみがえりました。お殿様が食した美味を、ぜひ町内の飲食店でご堪能ください。

 

※掲載している全ての料理及び土産は、物価の変動等によって値段・材料が変わる場合がございます。ご了承ください。


日本料理 篠

大名のお献立をそのままに殿様気分で味わう三種の膳 壬生三万石(みぶさんまんごく)の藩主御膳(はんしゅごぜん)1,980円 昼夜各10食限定 ※季節により材料が変わる場合があります。 ここが ポイント! 「温故知新」忠実に ...

割烹 山水亭

特別感も演出!遊び心あふれる豪華絢爛お殿様料理 壬生大名御膳(みぶだいみょうごぜん)2,580円 要予約 季節により材料が変わる場合があります。 ここが ポイント!素朴なお献立をいかしつつ、楽しさを盛り込みました。お殿様 ...

レストラン 花みどり

歴史ある伝統食材 ”かんぴょう„を味わい尽くす 壬生御成御膳(みぶおなりごぜん)1,600円(コーヒー・デザート付) 要予約 季節により材料が変わる場合があります。 ここが ポイント! ヘルシーで栄養満点!ほかでは味わえ ...

日本料理 旬香

忠実に再現されたお献立で地場食材の豊かさを楽しむ お殿様壬力御膳(おとのさまみりょくごぜん)2,500円 要予約 季節により材料が変わる場合があります。 ここが ポイント!壬生城址公園に近い場所ですので、散策しながら“食 ...

Chef's Table ODAKA

華麗なアレンジで滋味を堪能 フレンチで楽しむお殿様料理 壬生の国 テロワール フレンチ style フルコース 6,000円 要予約 季節により材料が変わる場合があります。 ここが ポイント! 地場野菜など新鮮な特産品が ...


割烹 いしかわ

地場食材を多彩にアレンジ!目にも楽しい華やか弁当 お殿様彩膳弁当(とのさまさいぜんべんとう)1,800円 要予約 季節により材料が変わる場合があります。 ここが ポイント!大名のイメージで表現しました。持ち帰りやすい形な ...

寿司割烹 かざま

お殿様への献上を現代風に表現した二段重弁当 壬生藩献上弁当(みぶはんけんじょうべんとう)1,800円 要予約、お持ち帰り専用 季節により材料が変わる場合があります。 ここが ポイント!地元から仕入れた味の濃い新鮮野菜が格 ...

お殿様のお米

商品説明 歴代の壬生藩主が「茶の湯」に重用した銘水が湧き出ていたとされる、壬生町の南西部にある「御茶ノ水」の水田で、コシヒカリを生産し、丁寧に精米の上、就労支援施設むつみの森でオリジナルの袋に詰めて商品化した一品です。つ ...

Tono愛果とちあいか®苺ジャム

商品説明 358年に壬生城で4代将軍徳川家綱公が砂糖を付けてイチゴを食べたとされる記録が残っております。この記録をもとに、栃木県により開発された、酸味が少なく、甘さが際立つ「とちあいか」を使用し、時空を越えてお殿様に献上 ...

極 栗蒸し羊羹

商品説明 御献立帳には膳の最後に振舞われたとある羊羹。溢れんばかりの栗を使用した、お殿様への献上品を思わせる逸品 内容量 9,990円(税込み) しもつけ彩風菓 松屋 住所 壬生町安塚2284-1 電話番号 0282-8 ...

純米大吟醸壬生パウンドケーキ

商品説明 壬生の地で作られた「山田錦」から醸された「純米大吟醸 壬生」のパウンドケーキ。口に含んだ時にお酒の香りを感じる大人のスイーツ。 価格 1箱 2,100円(税込み) ケーキハウスヒガノ 住所 壬生町通町9-31 ...

壬生お殿様料理ガイドブック

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■ 壬生お殿様料理ガイドブック.pdf
■ お殿様料理・お姫様料理&お殿様土産・お姫様土産ガイドブック.pdf

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